面食是中國的一大主食，各個地方基本上都有對面食有強(qiáng)烈需求的食客，有的人基本一日三餐都離不開面食?，F(xiàn)在面食不再只是北方人的飲食習(xí)慣了，由于它的口味與做法多樣，無論是南方還是北方，面食都已經(jīng)成為了老少皆宜的美食之一。

民以食為天，因此無論什么時候開面館加盟都有市場，有需求就會有錢賺。但是至于是賺還是虧，都是需要一些經(jīng)營技巧：

1、位置不能太偏

面館的位置在住宅區(qū)、辦公樓、商業(yè)街等地區(qū)的附近，這樣人流量密集且沒有淡旺季之分，愛來吃的會經(jīng)常來吃，抓住一個食客的胃等于抓住了他一家人甚至是他的鄰居和朋友圈。雖然有“酒香不怕巷子深”的說法，但是很少會有人跑這么遠(yuǎn)單單只是為了去吃一碗面而已。

2、重視面館經(jīng)營細(xì)節(jié)

細(xì)節(jié)決定成敗。比如在吃飯高峰期如何做到讓顧客先到先吃，不因等得不耐煩而走掉，不讓顧客產(chǎn)生抱怨等等。這些看似不起眼的細(xì)節(jié)往往能決定生意的成敗，因此你必須對廚師和服務(wù)員進(jìn)行定期的，嚴(yán)格的業(yè)務(wù)和素養(yǎng)培訓(xùn)，使他們之間能夠配合默契。

3、面館必須要有特色

面館要有特色且味道正宗，你的面條是否勁道、你的澆頭是否好吃、你煮面的技術(shù)是否嫻熟等等，都需要去學(xué)習(xí)。像老金記一碗勾魂面用大骨現(xiàn)熬高湯和江西特色紅燒澆頭，口感勁道爽滑，一碗勾魂面勾人心弦。

不僅擁有北方面食的口感滋味也擁有南方面食的精致配搭。一經(jīng)上市，店鋪的人流量就未斷過，嘗過的顧客都贊不絕口。

如果你想開一家面館，現(xiàn)在選擇老金記一碗勾魂面是適合的時候了。老金記一碗勾魂面現(xiàn)在全國范圍內(nèi)招募加盟商，投資門檻低，無需大廚，直接復(fù)制已有模式，就可以實(shí)現(xiàn)開一家面館的夢想。