中國是面食大國，有上千年的面食文化。在過去，吃面需要手工現(xiàn)做，但隨著技術(shù)和時代的進(jìn)步，人們進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)了更多保存面的工藝，比如曬干、烘干、油炸等方式來提高面的保存時間，所以現(xiàn)在有了掛面、方便面等一系列的速食面。

隨著人們對“好吃”和“吃好”的需求日益苛刻，傳統(tǒng)的面食已經(jīng)無法刺激到新消費人群的需求點，在產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的今天，在存量市場中找增量，才是品牌的機會。

然而，市場面食行業(yè)玩家眾多，想要在一片紅海中開拓藍(lán)海市場，并非易事。面食品牌需要換新的思路來重新思考產(chǎn)品邏輯。

除了面本身，一碗好面的關(guān)鍵藏在湯底和澆頭里。中國人吃面愛喝湯，愛大口吃肉，享受著吸溜吸溜的暢快，或者濕面干吃，拌上芝麻醬和肉醬等澆頭，色香味俱全?？梢哉f，少了這些，一碗面就沒有了靈魂。

彼時，南昌有一位從事餐飲業(yè)十多年的面食愛好者——田姐，她秉承著對面食的熱情和依賴，潛心研究面食美食。作為一個南方人，她一直懷抱著融合南北面食文化，創(chuàng)立一家能夠打破地域差異化的面食品牌的目標(biāo)和理想。經(jīng)過三年的南北面館調(diào)研學(xué)習(xí)以及自有產(chǎn)品研發(fā)，在她的用心堅持下，老金記一碗勾魂面成功問世。

老金記一碗勾魂面經(jīng)過了三年的研發(fā)，無數(shù)次嘗試、無數(shù)次配方更新。選定用新鮮鴨蛋，每一碗面里都有一顆鴨蛋，再搭配秘制大骨現(xiàn)熬高湯和江西特色紅燒澆頭，口感勁道爽滑，打破鹵制澆頭的傳統(tǒng)搭配，一碗勾魂面勾人心弦。一經(jīng)上市，店鋪的人流量就未斷過，嘗過的顧客都贊不絕口，成為了一碗真正有靈魂的面。

目前老金記一碗勾魂面已在南昌、九江、上海、濟南等地均有加盟及直營門店40多家。為了進(jìn)一步提高品牌影響力，給更多人提供優(yōu)質(zhì)的美食，目前我們老金記一碗勾魂面正在全國范圍內(nèi)招募加盟商，加入就可以得到總部360°全程幫扶，事無巨細(xì)，創(chuàng)業(yè)不再是單打獨斗！